“限盐”标准提高食盐怎么吃更健康？你吃对了吗？

生在水里，不敢在水里走，味道永远重要没错，就是关于我们每天离不开的盐

不久前，中国居民膳食指南提高了盐限量标准，建议11岁以上的中国居民每人每天摄入盐不超过5g比老指南限定的6克减少了1克高盐饮食危害有多大是不是盐吃得越少越健康如何计算盐的消耗量另外，如何选择比较常见的碘盐，低钠盐等

为什么新膳食指南要提高盐限量标准。

中国营养学会理事长杨跃新:实际上，人体最基本的需要是3.8克盐因为很多实验表明，3.8克就可以维持我们的基本需求，不会出现缺钠，血压也不会升高5克，这样一个数字，其实是一个慢性病预防的推荐值，和世界卫生组织2013年的推荐值是一样的如果有太多的钠，它会造成很多危害，如心血管疾病，高血压，中风，以及胃癌的风险有强有力的证据表明高盐会造成这样的伤害

「高盐」有哪些危害「限盐」有什么好处

高盐饮食有哪些危害戳视频通过一组数据来了解

钠可以增加血液中水的含量，导致血液总量增加，还可以激活血管紧张素等激素，促进血压升高要降低全民高血压患病率，限制食盐量是最迫切的措施

如果将2.5克盐减少到含1克钠左右，高血压的风险可降低3%据调查，中国北方的盐量是每天16—18克，上海是每天10—12克，广东更低我国高血压发病率也伴随着含盐量呈现北高南低的趋势如果每天少吃2克盐，收缩压可下降2毫米汞柱，舒张压可下降1毫米汞柱临床试验证明，如果血压差为2mm Hg，中风和心肌梗死的发生率会大大降低

世界卫生组织的大量研究表明，虽然每一滴1g的盐都对血压有益，但当盐的摄入量控制在每天5g以下时，其对血压的好处就会很明显。

生活中还有哪些「隐形盐」。

有人说，既然每天盐的推荐量在5克以内，那么每天拿出5克以内的盐，烹饪时不超标也是可以的事实上，膳食指南中的推荐量包括了我们日常吃的所有食物中的盐，如调味品，零食，主食，饮料等，不仅仅是做饭用的盐

王中国营养学会副秘书长:半个小咸鸭蛋基本含盐1g，三分之一火腿肠也含盐1g对于像李子这样的食物，两小块含有一克盐一般一勺普通酱油含盐一克

有些食物尝起来并不咸，但在加工过程中会加盐，比如挂面，面包，饼干，饺子皮，还有一些甜饮料，其中会加入少量的盐来增加口感。

盐的摄入量是不是越少越好。

营养专家提醒，日常烹饪中除了减少盐，酱油等调味品的用量外，还要减少榨菜，话梅，牛肉干等高盐食物的食用既然高盐饮食有害健康，是不是越少吃盐越好可以不吃盐吗

中国营养学会会长杨跃新:钠也是一种必需营养素，过多或过少都是不可接受的盐在体内的作用其实非常大盐可以调节人体的水分和渗透压，与正常血压密切相关另外就是维持酸碱平衡，以及我们的神经元或者肌肉的活跃和兴奋，这些都起着非常重要的作用

日常生活中如何合理减盐。

好像盐吃多了不够，吃少了也不够那么日常生活中如何合理减盐呢

专家建议，首先要知道自己吃了多少盐比如用带刻度的勺子，就可以知道放了多少盐，然后就可以培养自己的味觉习惯

中国营养学会理事长杨跃新:第二个词是替代，用一些天然的香精，天然的调味料或者其他的香精来代替比如酸味，麻味，鲜味等，吃出自己的味道但必须注意的是，酱油，味精，豆酱，豆腐脑，咸菜也都含有盐，要知道这些是要少吃的第三个方面，要知道我们经常讲的食物多样化，肉类适量如果你吃太多肉，就会有更多的盐只要是肉制品，它的含盐量都是很高的，和其他的天然和植物产品完全不一样最后，要培养清淡的味觉习惯

如何通过配料表中钠的含量来估算盐的含量。

现在很多食物的配料表都会标注钠含量如何通过钠含量来估算含盐量

一克钠相当于大约2.5克盐举个例子，如果一个牛肉干的钠含量是2000 mg，那么这个牛肉干的含盐量大约是2克乘以2.5，相当于吃完这袋牛肉干后吃了5克盐我们在选择食物的时候也可以关注配料表如果每100克食物中钠含量大于等于800mg，则属于高盐食物尽量少吃

普通人如何选择碘盐，低钠盐等各种盐。

现在，加碘盐和低钠盐是我们生活中最常见的如何选择它们根据消息显示，我国食盐加碘是因为大部分地区不是高碘地区，需要补碘加盐是最经济有效的措施，所以普通人还是可以吃碘盐的低钠盐是钾盐而不是钠盐什么样的人应该选择低钠盐

中国营养学会理事长杨跃新:《中国居民碘补充指南》也呼吁大家食用碘盐，尤其是孕妇怀孕和哺乳期间婴幼儿，儿童，青少年要注意补碘，因为碘其实非常容易缺乏除了沿海城市，碘在大多数地区都不容易获得对于高血压的人来说，应该说低钠盐也是不错的选择

婴幼儿不吃盐有科学依据吗。

现在家长普遍知道，婴幼儿尤其是1岁以下的孩子不能吃盐这有科学依据吗

营养专家表示，这是有科学依据的。

因为婴儿的肾脏没有像成人一样发育完全，母乳中含有的钠足够他的身体需要另外，婴幼儿不要过早加盐，也有利于保持孩子清淡的口味，有助于养成良好的饮食习惯

这里提醒你:合理限盐，少甜少咸，五分淡，非常健康。