多措并举守护“舌尖上的安全”多棱镜

守护舌尖上的安全，需要各方共同努力既需要生产经营主体的自律，也需要监管，执法，社会监督的他律，构建严密高效的食品安全治理体系

据媒体报道，某快餐连锁品牌店最近几天在网上公布了一份《自查自纠工作报告》，公示了该店存在的18个问题，同时公开承诺予以纠正，欢迎全社会监督这种做法引起了广大网友的关注和热议，很多人点赞，也有网友质疑这个话题的火爆，充分说明了食品安全在人们心中的重要性

民以食为天，食以安为先食品安全不是小事《舌尖上的安全》一头连着广大生产经营者，一头连着千家万户的餐桌食品工业高质量发展是经济社会高质量发展的重要组成部分，食品安全是重要的民生工程和民心工程最近几年来，我国食品安全监管不断加强，执法更加严格食品安全领域一些重大问题逐步得到解决，食品生产经营企业主体责任意识大幅提升，共治共享理念逐步深入人心

伴随着生活水平的提高，人们对食品安全的期望和要求也在不断提高当前，我国食品安全形势总体稳定向好，但仍存在一些隐患由于食品行业全过程涉及环节多，链条长，参与主体多元，监管难度大，一些食品安全问题仍需持续综合治理守护舌尖上的安全，需要各方共同努力既需要生产经营主体的自律，也需要监管，执法，社会监督的他律，构建严密高效的食品安全治理体系

最近几年来，一些企业暴露出的食品安全问题不仅损害了消费者的利益，也破坏了企业辛辛苦苦经营的品牌形象，陷入经营危机市场监管总局最近几天发布《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，督促企业落实食品安全主体责任，强化企业主要负责人食品安全责任，规范食品安全管理者行为生产经营者必须深刻认识到，食品安全卫生是任何人都不能挑战的红线和底线切实履行企业主体责任，提高风险防控能力，确保食品安全同时，食品行业也要行动起来，加强自律，规范市场行为，加快行业信用体系建设，共同营造良好的食品安全环境

要保护舌尖上的安全，他律必不可少食品安全是管出来的要始终坚持严字当头，严格监管最近几年来，我国坚持最严格的标准，最严格的监管，最严厉的处罚，最严肃的问责，确保广大人民群众的舌尖上的安全当前，人们对食品安全的更多期待，以及食品行业新产品，新业态，新商业模式带来的新问题，要求我们不断提升食品安全监管能力，建立健全相关制度，综合运用大数据，人工智能，互联网+等信息技术手段，赋能食品安全监管同时，也要充分发挥社会监督作用，鼓励社会组织，新闻媒体和社会各界人士依法参与餐饮服务食品安全社会监督，共同构筑食品安全防护网，让人民群众吃得更放心，更舒心

人民日报